韓國職場生存秘訣：為什麼不會喝酒就無法成功

在韓國不會喝酒別想在職場生存

韓國職場飲酒文化和聚餐場景

看過韓劇的朋友都知道，「酒」在韓國文化中不可或缺。無論是節慶、職場聚會還是日常與親朋好友的聚餐，韓國人都喜歡喝上幾杯來助興，熱絡氣氛。尤其在職場中，「酒」更是扮演著重要角色，其核心目的是聯繫感情、拉近彼此關係，同時也是紓解工作壓力的方式。

參加過幾次公司會食後，我從最初的不認同轉為理解，逐漸發現其中的樂趣和韓國獨特的飲酒文化。原來喝酒不只是買醉這麼簡單。

雖然每個國家的職場都有一定的工作壓力，但韓國「長尊幼卑」的階級制度尤為嚴格，超時工作等現象也讓員工有苦難言。作為外國人的我，有時下班後也想和同事相約喝幾杯，訴訴苦來舒緩壓力。

會食/聚餐 (회식)

大部分韓國企業會固定編制一筆預算，用於部門會食和Workshop的經費。起初我以為Workshop是培訓或開會，後來才發現更像是部門旅遊。此外，還有針對個人發放的會食零用金，金額會依職階不同而有所差異。

在會食中，如果費用超支，根據韓國的倫理，通常由前輩或職階最高者買單。作為「忙內」（最年輕或資歷最淺的人），雖然能免費享用美食，但其實並不輕鬆，因為沒出錢就得出力。韓國講究輩分，晚輩在會食中需要幫忙擺放碗筷、點餐等跑腿工作。

無論是公司內部聚餐還是與外部客戶的會面，韓國人都認為喝幾杯能放鬆緊繃的神經，讓大家更自在地聊天，是拉近關係最快的方式。或許酒精確實有催化作用，即使是再跋扈的上司或嚴謹的主管，喝了酒後表情也會放鬆許多，不再讓人覺得難以親近。

部門會食通常每月舉辦1次以上，具體頻率取決於主管是否愛喝酒。如果主管喜歡下班後呼朋引伴去喝一杯，為了在公司生存以及顧及未來前途和考績，許多人只好跟著參加。
其他如迎新會、歡送會及年底的送年會（송년회）是固定舉辦的活動，除非有特殊理由，否則必須出席。
會食的第一攤通常要求全員到齊，有些主管甚至會點名。餐點選擇多為烤肉或海鮮等能吃飽的正餐。

會食常見餐點

散發著肉香的烤鴨肉和用木頭熬煮的雞湯。
美味的烤韓牛，但因價格較高，通常只有年底送年會才會出現在餐桌上。
豐盛的海鮮大餐。

炸彈酒 (폭탄주)

在會食中，為了擺脫尷尬、迅速炒熱氣氛，部門同事常選擇喝「炸彈酒」。這種混酒威力極強，高濃度酒精很容易讓人醉，迅速進入半茫狀態。韓國人戲稱其威力堪比炸彈，因此得名「炸彈酒」。

將啤酒杯倒滿8分滿，再摻入小杯燒酒製成的自製炸彈酒。
據稱「炸彈酒」有30多種混酒調法，除了常用的燒酒，還有人選擇威士忌等烈酒。

只要將威士忌裝入小杯，放入啤酒杯中混合，就是另一種「炸彈酒」。為避免傷胃或醉倒，我常偷偷將燒酒杯裝水矇混，但同事更精，會用鼻子聞酒杯確認酒味，於是我改用9:1（水:燒酒）的比例來應付。

部門還有條不成文規定：聚餐時若無法準時抵達，就要做好遲到被罰3杯酒的心理準備。

韓國飲酒禮儀 (마시는 에티켓)

韓國人流行「one shot」（一飲而盡），甚至上次會食喝紅酒時，同事也爭著「one shot」。我不懂為何喝酒要這麼拼命，慢慢品嘗不是更好嗎？

會食的乾杯 (건배) 儀式。
會食中，通常會有一位主管帶領大家乾杯，除了精神喊話，還會引吭高歌幾句，隨後帶頭喊「XX公司」或「部門fighting」，甚至誇張到喊「大韓民國萬歲」，最後才乾杯。
飲酒禮儀是韓國餐桌禮儀的重要部分。

韓國人喝酒時，會相互倒酒以示友誼和尊重。為別人斟酒必須用右手拿瓶，左手扶著右手臂（或酒瓶），用左手斟酒被視為不禮貌。接受者也需雙手捧杯以示謝意。

與前輩或主管喝酒時，後輩飲酒需側身轉頭到旁邊喝。婉拒前輩或主管的敬酒或倒酒通常被視為不禮貌（視對方心態而定，若不拘小節則無妨）。建議假裝喝或偷偷倒掉，最好的方法是讓酒杯保持不空，因為韓國人不喜歡續酒，傾向於喝完再倒，所以酒杯不空通常不會再被倒酒。

雞啤 (치맥)

參加過多次會食，幾乎都要續攤到第二攤。如果不想待太晚，可在第一攤結束後前往第二攤的途中「落跑」，但通常會被抓包，隔天還會被問「昨天怎麼不見了？」。因為這時大家還不夠醉，偷跑很容易被發現。

我的撇步是參加第二攤，喝1杯後用「尿遁」閃人。此時氣氛正嗨，也沒人會注意到你。

第一攤通常吃到8分飽，第二攤會選擇輕食，大多數人喜歡「雞啤」（치맥），即炸雞（치킨）與啤酒（맥주）的簡稱。

大口喝著冰涼啤酒，大口咬著香脆炸雞，真是享受！不得不說啤酒和炸雞是絕配，明明吃得很飽，卻還是忍不住拼命吃。
由韓劇《來自星星的你》千頌依帶起的雞啤熱潮。
不想吃炸雞的話，韓國也有許多專賣下酒菜輕食的HOF（酒館）或路邊攤（包裝馬車）等。

練歌房卡拉OK (노래방)

部分公司第二攤會選擇練歌房唱歌續攤，大家在包廂裡邊喝酒邊唱歌跳舞，是一種很好的減壓娛樂方式。
描述韓國飲酒文化的PSY新曲MV中，也出現了練歌房場景。

解酒湯 (해장국)

前兩攤喝了這麼多酒，大部分人會回家，但若意猶未盡，就會約第三攤。此時因胃內囤積不少酒精，會想喝熱湯暖胃或吃辣的醒酒，因此會選擇有解酒湯的餐廳續攤。但有些同事仍邊喝熱湯邊配燒酒，實在不懂是來醒酒還是繼續醉？

解酒湯種類繁多，依地區不同而異。以下介紹幾種常見的醒酒湯：

用牛骨熬製的湯底，加入芽菜、蘿蔔、大白菜、大蔥、牛血塊、內臟等，用大醬調味的辣湯。
乳白色的黃太魚湯，味道清淡，對消除疲勞、肝臟康復、清除體內垃圾極為有效。
清爽的黃豆芽湯。
馬鈴薯排骨湯，以豬排骨、馬鈴薯及紫蘇葉等熬煮而成。鍋中燉煮已久的排骨可大快朵頤，剩下的湯和料也很下飯，作為下酒菜或解酒湯都非常受歡迎。

代理駕駛 (대리기사)

通常第三攤結束時已到凌晨1-2點，大家也醉得差不多，到了該回家的時候。韓國對酒駕處罰極重，且代理駕駛服務已相當普及。在喝酒區域，代理駕駛公司會安排人員留守，電話一打，幾乎10分鐘內就會到達，非常方便。

代理駕駛收費比計程車稍高，但遠低於酒駕罰款，這點錢不值得省，以免酒駕帶來更大風險。代理駕駛將顧客送回家後，會有公司巴士定點接送，或自行搭乘大眾交通工具。

韓劇《急診室男女》中也反映了現實中的代理駕駛文化，女主角智孝喝醉後叫代理駕駛Gary幫忙開車。

我們部門的會食常選在星期四，因為周五很多人可能要返鄉探親或有其他周末計畫。但無論前一晚喝到凌晨3點，同事們隔天仍準時7點多到公司，即使可能「爆肝」，還是準時上班，實在令人佩服！

記得喝酒不開車，開車不喝酒！

文章來源：韓國新手媳婦