酒店經紀的情人節：根據愛情味道配紅酒

酒店經紀的情人節：根據愛情味道配紅酒

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酒店經紀的情人節：根據愛情味道配紅酒

說到情人節，大家都知道愛情總是五味雜陳。以下就來介紹酸甜苦辣的愛情味道與哪種紅酒最合拍。

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熱戀之選

辣味是霸道的，一入口便從舌尖蔓延開來，如尖銳利器直刺喉嚨，然後侵襲胃、心、肺，猶如熱戀中男女的愛。對於有辣味的食物，帶些許甜味的半乾葡萄酒將是很好的搭配。

• 德國和法國的阿爾薩斯生產很多中甜白葡萄酒。
• 帶辣味的食物，如芥末，建議用黑比諾葡萄酒（勃艮第紅葡萄酒）來搭配。這是搭配芥末的一個很好的選擇，特別是在新法式橡木桶中發酵的酒。

已婚之選

鹹味為五味之首，最為平淡，卻不可缺少。當愛情走過了婚姻的殿堂，生活中充斥著柴米油鹽，愛情的味道也就歸於平淡，剩下最基本的鹹味。

鹹味一般用來做脂肪類食物，如牛肉、豬肉和雞肉。以下是搭配建議：

• 用紅葡萄酒或極具品嚐度的陳年橡木桶發酵的白葡萄酒來搭配。
• 如果食物口感比較淡，選擇輕淡的勃艮第或博若萊紅葡萄酒，也可以選擇充滿水果味、口感平滑的新世界（歐洲以外的國家）葡萄酒。
• 如果是可口的煎炸類食物，可選擇口味厚重的酒，如好的波爾多、巴羅洛或托斯卡納葡萄酒。
• 若選擇新世界葡萄酒，建議選擇來自南非或智利的赤霞珠葡萄酒。來自澳大利亞的口感厚重的西拉子也會是很棒的搭配。

單身之選

沒有情人的情人節總是有點酸酸的感覺，不如約上三五單身好友，一起品品酸過過癮。酸如醃製的食物（浸泡在醋中的）可以搭配以下飲品：

• 白葡萄酒，特別是偏酸的，如氣泡酒、白蘇維翁或雷司令干白葡萄酒。
• 如果食物帶一些甜味，啤酒也是一個不錯的選擇，特別是黑啤酒。

注意： 特別酸的食物是紅葡萄酒的天敵，因為它會破壞紅葡萄酒的所有結構，令味道變得平淡無奇。可以先試著飲用一支含有非常豐富味道的紅葡萄酒，然後在吃完一片檸檬後再次飲用，這時您會發現它之前豐富的味蕾體驗全部消失。

失戀之選

失戀的情人節總會感覺越發地孤單苦澀，但是所謂苦盡甘來，好的苦味食物總是可以回甘，令人回味無窮。猶如失戀的日子雖苦，但卻更容易使人成長成熟，也不失為一段寶貴的人生經歷。

偏苦的食物總是比較棘手，建議搭配：

• 簡單自然的冷玫瑰紅葡萄酒。
• 甚至冰啤酒或冰水會更好。